Lara Emond, Premières en affaires, hiver 2021
KATELL BUROT Carrément Tarte
Spécialiste de la pâte à tarte – produits prêts à garnir ou à servir
En affaires depuis: 2015
Nombre d’employés : 26
Nombre d’actionnaires : 5
Chiffre d’affaires : 1,8 M$
Classement au Palmarès: LES ÉTOILES MONTANTES 1 à 5 M$
QU’EST-CE QUE LE SUCCÈS POUR VOUS?
Réaliser ses rêves et ses ambitions tout en demeurant aligné avec ses valeurs.
QUELLE A ÉTÉ VOTRE PLUS GRANDE RÉUSSITE?
Le virage qu’on est en train d’effectuer, soit de passer d’artisans à de véritables manufacturiers industriels. Le fait qu’on ait réussi à demeurer fidèle à notre vision. J’ai travaillé pendant une quinzaine d’années pour une firme comptable et tout le monde se demandait pourquoi j’avais tout lâché pour aller faire des tartes. Aujourd’hui, ces mêmes personnes nous lèvent leur chapeau. Ça, c’est valorisant!
QUELS SONT LES DÉFIS DE VOTRE SECTEUR?
La pression sur les marges est énorme, ce qui nous oblige à toujours négocier. Ainsi, maintenir la qualité afin de demeurer fidèles à nos valeurs est notre plus grand défi.
QU’EST-CE QUI VOUS A LE PLUS SURPRISE QUAND VOUS AVEZ FAIT LE SAUT EN AFFAIRES ?
Le fait que l’on croit toujours que ce que l’on vit est le plus difficile, mais que, deux ou trois ans plus tard, on réalise que c’était facile en comparaison des défis actuels. Il y a des défis à chaque étape et ça ne s’arrête jamais lorsque tu es en mode croissance.
COMMENT VOUS DÉMARQUEZ- VOUS DE VOS CONCURRENTS?
Tout d’abord par la qualité de nos produits qui se reflète dans le choix de nos ingrédients. Nous n’utilisons pas de produits chimiques. Le goût, l’aspect moderne et l’élégance de nos pâtisseries nous distinguent également.